绿咖喱鸡肉卷的做法,怎么做绿咖喱鸡肉卷好吃,做绿咖喱鸡肉卷需要哪些食材?-优卡食谱网

鸡胸肉的吃法多种多样，换种无油的方式来处理，会有怎样的效果，来看看吧。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉2块，低脂椰浆200g

【辅料】洋葱150g，胡萝卜120g，平菇30g，橄榄菜3片，甜玉米粒30g，黄油30g，盐适量，黑胡椒适量，绿咖喱酱50g

【制作步骤】

	1.先做鸡肉卷的蔬菜夹心：所有的蔬菜洗净，全部切成细丝（除甜玉米粒），鸡胸肉洗净待用；
	2.平底锅里放20克黄油，小火融化；
	3.放入洋葱丝、胡萝卜丝，炒软后加入适量的盐；
	4.翻炒均匀后放入蘑菇丝、橄榄菜丝；
	5.翻炒至橄榄菜丝变软，放入适量的盐、黑胡椒调味；撒上适量的甜玉米粒；
	6.盖上锅盖稍微焖一会；关火，放入二个蛋黄；
	7.趁热快速翻炒，将蛋黄与蔬菜翻拌均匀
	8.盛入碗里放凉待用；
	9.鸡肉卷的处理：洗净的鸡胸肉去掉薄膜、油脂，用刀从中间片开；
	10.用保鲜膜包起鸡胸肉，用擀面杖敲敲打打至肉松弛；
	11.敲好的鸡肉平放在锡纸上，锡纸发暗的一面对着鸡肉，取适量的炒好的蔬菜，放在鸡肉一半的位置；
	12.借助锡纸，把鸡肉紧紧的卷起来；
	13.卷好的锡纸，两头捏紧，像糖果一样；
	14.烤箱预热200度，功能旋钮用上下火同时加热；鸡肉卷放进烤盘里，放入已预热好的烤箱中，中层，180度，烤20分钟；
	15.烤好的鸡肉卷，待温度稍降后打开，用刀斜着切片即可；
	16.绿咖喱酱汁的处理：准备好的一罐椰浆和一袋绿咖喱酱；
	17.平底锅中放入黄油10克，融化后放入切下的鸡肉边角余料（不包括切除的油脂），还有余下未炒的蔬菜，翻炒均匀；
	18.断生后，放入绿咖喱酱翻炒；
	19.倒入半罐椰浆和适量的清水；
	20.小火煮开；关火；
	21.放至温热的绿咖喱酱，用手持搅拌机打碎，打成浓浓的酱汁；
	22.打好的酱汁倒入盘子里；
	23.摆上切片的鸡肉卷，用筷子沾少许的椰浆滴在酱汁上，稍加装饰，即可食用；