绿豆西米粥
| 绿豆又叫青小豆，因其颜色青绿而得名，是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“食中佳品，济世之食谷”之说。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆50g，西米50g，大米100g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.混在一起开煮 |
 | 3.煮制中 |
 | 4.煮好 |
 | 5.盛碗 |
【绿豆西米粥做法小贴士】
| 粥绸饭香。 |
