绿豆酥
| 最近叮当天天都要出去游泳，回来时难免有些饿，夏天也热，我也有时懒的动，有空的时候就做点小点心备上，叮当回来就能充充饥，而且平时让他吃绿豆他也不吃，包到馅里小家伙倒是很爱吃，难得呀，他就对带馅的东西情有独钟 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉75g，低筋面粉60g |
| 【辅料】猪油45g，清水30g，白糖10g，绿豆馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.事先做好的绿豆馅，拿出来缓上 |
 | 2.先做水油皮：面粉75克，猪油20克，清水30克，白糖10克 |
 | 3.和成光滑的面团，醒一个小时 |
 | 4.油酥面团：低粉60克，油酥25克 |
 | 5.和匀，和成团，醒一个小时 |
 | 6.醒好的面团擀成圆饼，放上油酥 |
 | 7.包好 |
 | 8.擀大 |
 | 9.折三折 |
 | 10.再次擀大 |
 | 11.从上至下卷起 |
 | 12.分成八等分 |
 | 13.取一份捏紧两边 |
 | 14.擀成皮 |
 | 15.放上绿豆馅包好，200度20分 |
【绿豆酥做法小贴士】
| 小贴士1.这里的油类都可以用玉米油代替 2.因为是自制的绿豆馅，可能不是太甜，皮里的糖的用量可以适当增加 3.烤的时候自己调节下，我家烤箱温度有点低 |
