绿豆包子
| 绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 |
【食材与调料】
【主料】面粉60g，绿豆馅50g |
| 【辅料】酵母2g，苏打粉0.5g，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母粉加入清水放置2分钟，让酵母充分溶解于水中 |
 | 2.面粉中加入苏打粉拌匀，加入酵母水拌成絮状 |
 | 3.面粉揉成光滑的面团，放温暖处醒发至2倍大 |
 | 4.醒发好的面团表面有许多小孔 |
 | 5.面团揉匀排气，分成6个小剂子 |
 | 6.取一份面剂压成中间厚边缘薄的面皮 |
 | 7.放去包绿豆馅开始包 |
 | 8.依次做好所有的包子，放入铺好蒸布的蒸锅中，盖上锅盖，二次醒发30分钟 |
 | 9.醒发好的包子体积明显大了一圈，冷水上锅，水烧开后大火蒸15分钟，虚蒸5分钟即可 |
 | 10.蒸好的包子胖乎乎的，很有食欲 |
【绿豆包子做法小贴士】
| 小贴士放苏打粉是为了去除发面的酸味哦 |
