螺丝转花卷
| 我那天收看美食节目看到人家用一个新的方法卷的花卷特别漂亮，而且蒸熟的花卷还不会在吃的时候掉渣，层次显得特别多，我一看就被吸引了，于是赶紧自己试试看，我用芝麻酱和红糖做的，味道很好，但是由于我第一次做技术要领掌握的不是很好，所以不是很漂亮，发白的面太多，下次再做还需改进 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉600g |
| 【辅料】酵母5g，红糖适量，清水300g，芝麻酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将面粉和酵母称好放在厨师机内胆里 |
 | 2.加入清水300克用厨师机和面5分钟然后放在温暖处盖上湿布发酵 |
 | 3.大概一小时后看到面团内部充满空洞就表示发酵完毕 |
 | 4.从内胆里取出面团，放在案板上揉圆 |
 | 5.用擀面棍将面团擀成一个大面片 |
 | 6.面皮上均匀的铺满芝麻酱 |
 | 7.撒上红糖 |
 | 8.卷起来，这个跟过去我们做花卷卷起的动作不同，不要给卷的很紧，要卷的宽一些松散一些 |
 | 9.卷好以后切成剂子 |
 | 10.取一个剂子，从中间对折一下 |
 | 11.将对折好的剂子尽量拉长 |
 | 12.然后将有芝麻酱那个面冲上一边抻长一边给绕在左手的手指上，最后在底部捏合好 |
 | 13.将花卷坯子底部抹油摆放在放有冷水的蒸锅里，大火蒸制，开锅以后蒸15分钟就好了 |
 | 14.关火以后别立刻打开盖子焖3分钟再开盖子 |
【螺丝转花卷做法小贴士】
| 这个花卷的造型是我吃过所有造型的花卷里层次最多的一个，而且吃的时候真的不掉渣，卷的时候面抻的越长成品越漂亮。 |
