罗曼史曲奇
| 曲奇依旧是很简单的造型，加上焦糖杏仁馅以后，就很不一般了。而且，曲奇本身添加了咖啡粉和杏仁粉，吃起来确实很有滋味哦 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80g，杏仁粉35g，全蛋液30g，糖粉50g，黄油55g，速溶纯咖啡粉2g，热水5ml，香草精1/4小勺，盐1/8小勺 |
| 【辅料】杏仁片25g，奶油焦糖酱25g |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化后 |
 | 2.加入糖粉 |
 | 3.加入盐 |
 | 4.用打蛋器打至蓬松、颜色变浅 |
 | 5.分三次加入打散的全蛋液 |
 | 6.用打蛋器搅打均匀，使黄油与鸡蛋完全融合 每次都需要打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次 |
 | 7.把咖啡粉溶解在1小勺热水里 |
 | 8.加入到黄油里 |
 | 9.再加入香草精 用打蛋器搅打均匀 |
 | 10.倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉 |
 | 11.用橡皮刮刀拌匀 拌到干粉完全和黄油混合，成为湿润的面糊状 |
 | 12.杏仁片用手捏成小碎片状，加入奶油焦糖酱混合均匀成为焦糖杏仁馅。 |
 | 13.将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴在烤盘上挤成曲奇形状 在挤好的曲奇圆圈中央，放上适量的焦糖杏仁馅(可以用筷子或其他工具) |
 | 14.将烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，烤12-15分钟左右 |
 | 15.直到曲奇表面变为焦黄色即可取出 |
【罗曼史曲奇做法小贴士】
| 小贴士1、杏仁粉是美国大杏仁磨成的纯度为100%的粉。国内的南杏仁粉不适合做这款曲奇。如果有杏仁片但没有杏仁粉，可以将杏仁片用食品料理机的干磨功能磨成杏仁粉。 2、做焦糖杏仁酱，推荐用奶油焦糖酱，不要用普通的焦糖酱哦。 3、如果喜欢焦糖杏仁酱的味道，可以多做一些。在挤曲奇的时候，将曲奇中间的圆圈挤大一点，就可以放入更多的焦糖杏仁酱了。 |
