萝卜酥的做法,怎么做萝卜酥好吃,做萝卜酥需要哪些食材?-优卡食谱网

雨一直下个不停，将所有其他的安排都推了，就只准备去健身。他们都取笑我们这些人， “把健身当成一个事业，我们都走了，你活一百岁有什么用？” 虽然是玩笑话，但我们都不以为然，只不过健身已成一种习惯，觉得不动就像缺少什么，出去吃饭等应酬也尽量都推，健身总是排在第一位，哈哈，就是健身狂人。反正是下午跳操，早上做点什么呢？想着那天在电视上看到的萝卜酥的制作，我也来试试吧。萝卜酥，是广东名点，皮酥极之松化，筷子也夹不起，人口即化，萝卜馅丝丝雪白，软滑清香，咸鲜可口。

【食材与调料】

【主料】萝卜丝1根，培根丁1块，面粉160g，水70g，猪油30g，油70g，面粉140g

【辅料】香油适量，盐适量，白胡椒适量，香葱末适量

【制作步骤】

	1. 萝卜酥，是广东名点，皮酥极之松化，筷子也夹不起，人口即化，萝卜馅丝丝雪白，软滑清香，咸鲜可口。
	2.用开水将萝卜丝烫上一下，不要时间太长，
	3.二，三分钟后挤干萝卜的大部分的水分，
	4.再加入培根丁，香葱末，盐，白胡椒，味精，香油调味
	5.搅拌均匀即可；
	6.将水油面和好，
	7.盖上保鲜膜，放在一边醒发二十分钟；
	8.再和油面；
	9.也同样的盖上保鲜膜醒上二十分钟；
	10.将水油面按成一张中间厚，边缘薄一些的大圆片，中间放入油面；
	11.团起来包紧成大圆；放在案板上擀成一长方形的条；
	12.擀成长条型；
	13.再在三分之一处折叠；
	14.将另三分之一向上折叠再成长条，再擀薄；
	15.将擀薄的长方形卷起来；
	16.将长条卷用刀从中间对半破开；
	17.切成等长度的小团；
	18.光滑的一面朝下擀成圆片；
	19.将萝卜丝包入在光滑的一面；
	20.整理一下，翻过来就可以看到横横的细纹；
	21.放入油锅中炸至金黄色捞出，沥干放在纸上吸油；
	22.摆放在盘中。