萝卜丝肉片
| 萝卜的营养价值： 1． 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 2． 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。 3．帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。 4． 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉250g，萝卜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，豆粉适量，蚝油适量，姜1块，蒜数粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.萝卜切丝，姜切片，蒜去皮 |
 | 3.瘦肉用盐、蚝油、酱油、白糖、豆粉，油腌10分钟 |
 | 4.锅热下油，爆香姜、蒜 |
 | 5.倒入萝卜丝 |
 | 6.加入盐翻炒 |
 | 7.加入白糖翻炒 |
 | 8.浇点水，盖上锅盖煮至九成熟捞起 |
 | 9.锅热下油，爆香蒜粒 |
 | 10.倒入瘦肉 |
 | 11.略煎一下，浇点水，盖上锅盖，煮至九成熟 |
 | 12.倒入萝卜丝 |
 | 13.用酱油、白糖、豆粉，水勾芡 |
 | 14.加入葱段 |
 | 15.浇上白酒，盖上锅盖 一分钟后才打开 |
 | 16.上碟享用 |
【萝卜丝肉片做法小贴士】
| 浇点白酒可以去掉瘦肉的腥味，也可以增加菜的香味。 |
