萝卜狮子头
| 传统狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。 今天的主料同样有猪肉，但是外皮是白萝卜丝，外观上稍有不同，口感却是十分爽口美味。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉200g，白萝卜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾仁适量，细香葱适量，料酒适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉和虾仁一起剁成泥 |
| 2.往剁好的肉泥里加入食盐、料酒、黑胡椒粉等调料，拌匀 |
| 3.白萝卜擦成细丝 |
| 4.白萝卜丝裹好肉泥，整成球形 |
| 5.淋上勾芡好的汤汁洒上香葱末即可 |
【萝卜狮子头做法小贴士】
| 小贴士白萝卜丝要裹紧肉泥，以防散开 |