萝卜烧鱼

01-14 投稿:胖子厨坊
每次做鱼,我总喜欢用萝卜一起炖着吃,萝卜里面吸收了鱼汤的鲜美味道,好吃极了

【食材与调料】

【主料】鱼1000克,萝卜500克
【辅料】生姜少许,大蒜少许,干红椒少许,油适量,蚕豆酱一勺,老抽一勺,盐适量,鸡精适量

【制作步骤】
萝卜烧鱼 1.鱼杀好洗净,控干表面的水分
萝卜烧鱼 2.其他配料洗净切好备用
萝卜烧鱼 3.锅烧热,用生姜把锅底先擦一遍,然后倒入油烧热,放入姜末炸至微黄
萝卜烧鱼 4.倒入鱼煎至两面微黄后剩出备用
萝卜烧鱼 5.把煎鱼剩下的油炒萝卜
萝卜烧鱼 6.待萝卜炒到七八成熟时,倒入事先煎好的鱼,加入水没过食材,倒入酱油,蚕豆酱
萝卜烧鱼 7.水开后加入干红椒,蒜末,盐(我临时加了一点干豆腐卷)
萝卜烧鱼 8.临出锅加入鸡精,香菜。剩出装盘即可

【萝卜烧鱼做法小贴士】
小贴士鱼洗净后要控干表面的水分,这样煎的时候不容易粘锅

标签: # 鱼 # 萝卜

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