萝卜排骨汤
| 萝卜在我国民间素有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”之说。吃萝卜可增强机体免疫力，具有降血脂、软化血管、稳定血压，化痰清热、解毒的作用。下午我在超市选了2个水灵灵的大萝卜，回到家后炖了香喷喷的一大锅，让帅哥足足喝了两天。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜2个，排骨500克 |
| 【辅料】花椒，姜片，黄酒，红枣适量 |
【制作步骤】
| 1.将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。 | 2.将白萝卜去皮，洗干净后切成块。 | 3.炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。 | 4.加入白萝卜，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。 |
【萝卜排骨汤做法小贴士】
| 小贴士听米线唠叨：水要一次性加足，不要中途补充水进去，否则汤不浓郁；可根据自己的口味放盐；老汤里最好不要加味精； |
