卤猪蹄
| 色泽红亮，肥而不腻，吃起来略有嚼劲。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，香料适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄洗净斩块, 冷水下锅煮沸后加入料酒和老抽去腥上色，大概煮5分钟后，把焯好的猪蹄在冷水下冲洗干净、沥干水分备用。 |
 | 2.备好姜片、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖等等自己喜欢的香料 |
 | 3.锅里加入清水、生抽、盐、香料和猪蹄，大火烧沸，转小火烧至1小时左右入味 |
 | 4.捞出晾干 |
 | 5.锅中加入适量油, 再放入猪蹄翻炒 |
 | 6.捞出稍微放凉 |
 | 7.改刀，装盘，放入卤味原汁即可 |
【卤猪蹄做法小贴士】
| 小贴士1、卤猪蹄用小火慢卤。 2、根据个人喜好添加香料卤制。 |
