蝴蝶花卷与菊花卷
| 花卷也可以这样做！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，紫薯100g，南瓜100g，抹茶粉10g |
| 【辅料】发酵粉10g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜和紫薯上锅蒸20分钟,晾凉碾成泥。温水融化酵母，分成四份。南瓜，紫薯分别加面粉揉成团。白面加温水揉团，抹茶粉加白面温水揉团。放入温暖处发酵。发酵两倍大的四种面团，分别揉回原样排气。 |
 | 2.四种面团都擀成薄片，依次摞在一起。 |
 | 3.卷起来滚圆，整形成圆段。 |
 | 4.切出两小片，放平，用筷子在中间一夹，就成了漂亮的蝴蝶花卷。 |
 | 5.若用刀切开，便成了菊花卷。 |
 | 6.生坯醒发20分钟。锅里烧开水，把馒头放好，中火蒸25——30分钟。 |
 | 7.停火后不要揭开锅盖，等五分钟左右。 |
【蝴蝶花卷与菊花卷做法小贴士】
| 停火后不要揭开锅盖，等五分钟左右。蒸馒头不要大火，那样蒸馏水滴下来的快容易烫死馒头。 |
