卤猪舌
| 女儿爱吃卤鸭爪，就买了些回来，清理冰箱时，发现冰箱里还有不少的存货，猪头、猪心、猪肝、猪舌头，这些存货都是去年腊月腌制的，现在吃，那叫一绝，于是将它们全部取出，用水稍加浸泡后洗净，连同鸭爪一起卤了，香啊！满屋子都是香味！ |
【食材与调料】
【主料】猪舌1个 |
| 【辅料】卤料适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，红尖椒适量，酱油适量，醋适量，芝麻油适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.腌制的猪舌头用温热水稍加浸泡后洗净。 |
 | 2.所需卤料全部入锅，加入适量的盐、料酒、酱油、醋、生姜，大火烧开后，可关火放置一段时间。 |
 | 3.将所要卤制的食材放进卤锅，中小火卤至食材熟透。 |
 | 4.捞出食材待其冷却。 |
 | 5.将已冷却的口条置于菜板，切成薄片。 |
 | 6.装盘，撒些小葱，浇些汁即可（汁：芝麻油、酱油、醋、蒜或是味极鲜）。 |
【卤猪舌做法小贴士】
| 小贴士掌握时间，卤熟即可，避免食材卤制过烂。 |
