卤鸭胗
| 楼下有一个九九鸭，那里卤鸭胗很好吃。可一只要2.5元，吃四只就要十元，可连一点感觉也没有。仿佛没吃够似的。小二想试着自己卤一次，看看效果怎么样。买生的鸭胗15元可以买8只，是比吃九九鸭的便宜呢，还很过瘾。鸭胗是鸭的肾吧，吃什么补什么，应该是益肾的吧。以后就买生的自己卤吧，我看行。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭胗500g |
| 【辅料】花椒适量，辣椒适量，大料适量，料酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭胗洗净 |
 | 2.用水焯一下，洗去浮沫 |
 | 3.准备好卤料 |
 | 4.卤料及鸭胗放入电压力锅 |
 | 5.放入酱油、料酒、盐、糖及适量水 |
 | 6.电压力锅调到鸡鸭那一档 |
 | 7.跳到保温档的时候，拨到电源，排好压即可出锅 |
【卤鸭胗做法小贴士】
| 1、这个并不太辣，爱吃辣的可以加些郫县豆瓣酱 2、卤料可以放到卤料包里，那样更好。 3、卤过的汤可以留着卤别的 |
