芦笋滑鸡粥
| 秋季正好是养脾胃的时候，粥更是妙不可言，介于饭、菜、汤三者之间，营养丰富，易于消化，可调节胃口增进食欲，补充身体所需要的水分，实为保健养生之佳品。最近逛市场发现了这种小根芦笋口感脆嫩，有淡淡的甜味，基本是整根都能吃的，不像那种大根的，得切掉一大半，也算物尽其才了，熬了粥，做了虾仁芦笋，剩下的几根，准备继续拿来煮粥，味道真的是很鲜美。芦笋的分析：芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。 同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】芦笋100g，鸡胸脯肉200g，大米100g，玉米粒100g |
| 【辅料】鸡油适量，盐适量，平菇适量，鲜虾适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾挑去虾线备用 |
 | 2.嫩玉米粒洗净沥干 |
 | 3.锅里水烧开，把大米加进去，在放入洗净的玉米粒一起熬煮 |
 | 4.芦笋洗净切掉老根，杆子部分切碎丁，头顶花的部分留段（如果嫩就不用切掉老根，全吃） |
 | 5.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则，切成你满意的任意形状都可以 |
 | 6.平菇掰成小朵洗净，切好的鸡片放适量的盐和淀粉腌制片刻 |
 | 7.煮至米粒开花，粥变得黏稠加入平菇拌均匀再煮上一会 |
 | 8.等平菇断生后，就把腌制好的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整 |
 | 9.调入一勺盐和适量的鸡油 |
 | 10.下芦笋和鲜虾 |
 | 11.煮至虾仁熟透即可 |
【芦笋滑鸡粥做法小贴士】
| 建议放橄榄油或鸡油，不要放香油，加了香油的味道没这么鲜。 |
