芦笋炒鱼片
| 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。从这一点上看，现代人就必须经常多吃鱼类，这样对于身心好处，还是很多的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】芦笋100g，鱼片200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉片（我买的是菜场上片好的鱼片）用盐、料酒、姜先腌10分钟，待用。 |
 | 2.芦笋备好待用。 |
 | 3.芦笋用开水先烫一下，捞出。 |
 | 4.切段且备好葱姜蒜和郫县豆瓣酱少许。 |
 | 5.上油锅，下郫县豆瓣酱。 |
 | 6.下葱姜蒜翻炒。 |
 | 7.再放入腌好的鱼片。 |
 | 8.翻炒。 |
 | 9.放入料酒翻炒。 |
 | 10.放入鸡精翻炒。 |
 | 11.放入生抽翻炒。 |
 | 12.放入芦笋段翻炒。 |
 | 13.出锅前用盐调味。 |
 | 14.上桌。 |
【芦笋炒鱼片做法小贴士】
| 鱼的肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉得软嫩，且营养丰富又比较容易消化和吸收。很适合老人和儿童食用。 |
