卤水排骨的做法,怎么做卤水排骨好吃,做卤水排骨需要哪些食材?-优卡食谱网

这款排骨，是简单的卤水排骨，最简单的制作方法，目的是为了来试用新锅的完美程度，说老实话，吃是次要的，关键是新玩具的实用性。没想到这么快收到搜狐寄来的苏泊尔试用产品真入味微压炒锅，刚好赶到周末，赶快拆封试用新产品。果然，苏泊尔真入味微压炒锅不负期待，按照说明书说明的时间，我对卤水排骨进行测量计时，排骨凉水入锅，然后排气后改最小火煮15分钟，然后自然排气结束打开锅盖，从入锅到开锅食用，用时30分钟，我以为，这么短的时间，用这么小的火，一定会再次开火焖煮，没想到捞一块尝尝，竟然真的达到了脱骨状态，排骨入味程度也非常好，开锅后，根本不需要再添加任何调味料，即得到美美的卤排骨。

【食材与调料】

【主料】排骨1500g

【辅料】卤水料包适量，盐适量，食盐适量，白糖适量，生姜汁适量，白酒适量，老抽适量，生抽适量，鱼露适量，黄豆酱油适量

【制作步骤】

	1.准备一份排骨，清洗干净。
	2.准备一份卤水料包。卤水料包材料为：大茴青、红花椒干红辣椒香叶豆蔻肉蔻砂仁白芷丁香
	3.锅内加入清水和白酒，焯水。
	4.加玻璃锅盖煮至水开，排骨变色。
	5.飞水后的排骨捞出备用。
	6.苏泊尔真入味微压炒锅重新放入清水，加入玖顺生姜汁、食盐、老抽、生抽、鱼露、黄豆酱油、白酒和白糖。
	7.将卤水料放入清水里洗去灰尘。
	8.放入锅中，将料汁搅拌均匀。
	9.将飞水后的排骨放入锅中。
	10.加上高压锅盖。
	11.调成加压状态，中小火烧至排气，转最小火15分钟。
	12.自然排气或者手动排气后，即可打开锅盖食用。