卤肉饭
| 自己做的卤肉饭，美美哒 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g，香菇5个，胡萝卜1根，茶叶蛋1个 |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，清水适量，白糖适量，黑芝麻适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉清洗焯水 倒入适当料酒和姜片 |
 | 2.准备好油菜 香菇等备用 |
 | 3.洋葱 香菇 五花肉切丁 |
 | 4.锅中加入油，待油八成热时，煎锅中依次加入洋葱 生姜→香菇剪头五花肉翻炒 |
 | 5.转入炒锅中 加入清水 盐 生抽 老抽 小火闷煮50分钟左右 加糖大火收汁 |
 | 6.砂锅内清水煮油菜 |
 | 7.做好拼盘 撒上黑芝麻 胡萝卜片摆盘 之前做好的茶叶蛋切半 |
【卤肉饭做法小贴士】
| 小贴士五花肉焯水加料酒去腥；之前做好的茶叶蛋切半摆盘，也可现做，加入汁中，上色后拿出。 |
