卤肉饭的做法,怎么做卤肉饭好吃,做卤肉饭需要哪些食材?-优卡食谱网

我特别爱吃肉，自然卤肉饭就不用说了，在家整点吧。

【食材与调料】

【主料】五花肉400g，鸡蛋5个，胡萝卜1个，青菜5棵，香菇50g

【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，冰糖适量，五香粉适量，生抽适量，老抽适量，蒜末适量，姜片适量，八角适量

【制作步骤】

	1.选择一块层次感比较多的五花肉，清洗干净。
	2.将五花肉焯水，焯好后的五花肉切丁。
	3.再将香菇切丁。
	4.然后将鸡蛋煮熟。
	5.炒锅放油，爆香姜片和蒜末，倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入香菇、老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖、胡椒粉，翻炒均匀。加入适量温水，大火烧开，转小火慢炖。加入剥皮的鸡蛋，炖制1-2小时，1小时候加入盐少许。
	6.烧开水，加点盐和芝麻油。将油菜、胡萝卜烫熟。
	7.把油菜、胡萝卜、卤肉、鸡蛋一起放在米饭上食用。