卤宽面
| 周六的午餐，本来是要煮双人份的，突然接到公公电话说不回来吃饭，要回躺老家，趁着荤料的食材新鲜，就一起下锅了，只是将面食的分量减少了。背着娃儿下厨，哈哈，这小家伙也会跟我抢锅铲呢 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤350g，宽面80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，猪瘦肉适量，海米适量，生菜适量，鸡蛋1个，小葱适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.集合材料。将海米提前放入水中浸泡5分钟，主要去盐渍；瘦肉洗净切片，加入盐、鸡精、生粉拌匀，使瘦肉更为Q滑；花蛤买回来后泡盐水2个小时后洗净‘生菜洗净。 |
 | 2.热油将葱爆出香味，加入海米、胡萝卜翻炒 |
 | 3.放入清水煮开 |
 | 4.水开后，放入瘦肉、花蛤，再煮沸5分钟 |
 | 5.水开后，依次放入宽面、鸡蛋、生菜，拌匀，煮开 |
 | 6.调味，依旧个人口味，我喜好清淡，一般加盐、鸡精就O了 |
 | 7.装在大碗里面，饱餐咯 |
【卤宽面做法小贴士】
| 宽面不耐煮，因此不宜煮太久。 建议洗花蛤的时候，用洗碗布刷洗壳表呢 |
