卤鸡爪
| 很喜欢吃那些没有肉的东西，爪子类的是我的最爱。最喜欢吃的就是鸭爪。那个超级香，可是找了半天也找不到。只好买鸡爪来代替了。鸡爪还是比鸭爪肉多一点。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪10个 |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，干辣椒10个，老抽适量，料酒适量，草果3个，桂皮适量，八角2个，姜适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪备好。 |
 | 2.洗净剪掉指甲。彻底洗净。 |
 | 3.坐锅烧水。加辣椒，桂皮。草果。 |
 | 4.加一勺盐。 |
 | 5.适量生抽。 |
 | 6.适量老抽。 |
 | 7.适量料酒。 |
 | 8.适量白糖。 |
 | 9.放入洗净的鸡爪。加入姜片。 |
 | 10.放电磁炉上大火煮开。 |
 | 11.出现泡沫要捞出倒掉。然后改小火卤20分钟。 |
 | 12.泡40分钟后捞出食用。 |
【卤鸡爪做法小贴士】
| 小贴士卤鸡爪保持不烂的技巧就是不要盖锅盖。敞着盖子卤。 |
