卤鸡爪
| 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时还具有美容功效。卤鸡爪味道也挺不错了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需原料，鸡爪，桂皮，干辣椒 八角姜片 |
 | 2.把鸡爪的脚趾甲去掉，洗净 |
 | 3.锅中放水，放入洗净的鸡爪，放入适量的料酒，给鸡爪焯水 |
 | 4.焯好水的鸡爪用凉水冲洗干净备用 |
 | 5.锅中放油，爆香姜片，干辣椒 |
 | 6.加入适量的水，放入盐，味精，糖 |
 | 7.放入焯好水的鸡爪， |
 | 8.在放入适量的料酒，老抽，大火煮开，关成小火 |
 | 9.煮到鸡爪熟即可捞出装盘 |
【卤鸡爪做法小贴士】
| 鸡爪要事先焯一下水，可以去腥 |
