炉果
| 炉果是一道东北的小点心，传统工艺中不加任何添加剂。用油糖面混合制作，外沾一层去皮芝麻。外观金黄色，个头小而均匀。入口香、酥、脆、甜，这是一种四方块的硬点心，口感香酥，因为在炉中烤成，所以得了这么个直白的名字。我这里的方子是采用一个网友的，原方油是150克我觉得有点多，就用了100克，白糖的用量我绝的刚刚好不是很甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉300g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】玉米油100g，芝麻适量，白糖100g，小苏打2g，泡打粉2g |
【制作步骤】
 | 1.将所有食材称量备好 |
 | 2.玉米油中加入白糖搅匀 |
 | 3.再放入鸡蛋搅打至白糖融化 |
 | 4.所有粉类混合，过筛 |
 | 5.搅匀，捏成面团 |
 | 6.用擀面杖擀成面皮，面皮不用太薄稍微厚些 |
 | 7.把边缘修整齐，切成长方块，剩余的再捏一起做成方块 |
 | 8.将饼坯间隔摆入烤盘，刷一层蛋黄液 |
 | 9.再撒上芝麻 |
 | 10.烤箱提前预热，180度上下火烤20分左右 |
【炉果做法小贴士】
| 饼皮擀的不要太薄，稍微厚些 可在加鸡蛋的时候留下点蛋黄液留到最后刷蛋液用 烤箱时间依各家所定 |
