卤凤爪
| 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】糖适量，盐适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，桂皮适量，干辣椒2个，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的鸡爪用清水洗净。 |
 | 2.用剪刀把指甲剪去。 |
 | 3.锅中加入清水，待水开后净洗净的鸡爪放水中焯烫至血沫浮起，捞出洗净。 |
 | 4.锅中放入花椒、桂皮、大料和切成段的干辣椒，加水后再放入盐、糖、老抽和料酒。 |
 | 5.放入焯烫好的鸡爪，开大火烧开转中小火煮，煮十分钟后关火闷1小时，捞出晾凉即可食用。 |
【卤凤爪做法小贴士】
| 小贴士1、鸡爪很容易熟，不要煮的时间太长了。 2、也可把鸡爪切成两段后再煮，这样更入味。 |
