溜腰花
| 腰花很有营养，炒着吃味道极佳。腰子具有补肾气、止消渴之功效。但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。我本身血脂就高可是特别爱吃，偶尔吃一次解解馋，做的不是很好味道比饭店差，但也受家人的欢迎。 |
【食材与调料】
【主料】腰子400g，胡萝卜200g，洋葱200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，醋适量，鸡精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.这是溜腰子用的食材洗净切块 |
 | 2.把腰子切开去掉里面的筋 |
 | 3.再把腰子切花切段 |
 | 4.在碗里倒醋酱油胡椒粉 |
 | 5.放糖料酒和水淀粉 |
 | 6.把腰子用水焯一下 |
 | 7.把胡萝卜辣椒断生 |
 | 8.葱姜蒜炝锅煸炒腰子 |
 | 9.倒洋葱 |
 | 10.再放胡萝卜和辣椒 |
 | 11.放盐和味精 |
 | 12.最后再把兑好的调料倒里煸炒均匀撒上蒜末出锅 |
【溜腰花做法小贴士】
| 小贴士要先把胡萝卜和辣椒断生。 腰子焯时不要焯火大。 |
