韭苔腰花
| 有人说：吃啥补啥。那么吃腰子就可以补腰子的吧，这几天我家那位腰疼得厉害，是不是要买些腰子吃吃呢，腰子有味的，炒什么才好呢，考虑了几天，才决定买腰子炒韭苔，用韭苔的香掩盖腰子的膻味吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】腰子1只，韭苔150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.腰子一只。 |
 | 2.对半劈开后，剥去外皮。 |
 | 3.然后去掉里面的一些东西。 |
 | 4.洗干净以后切斜刀，切出腰花。 |
 | 5.切好的腰子放水中浸泡1-2个小时，以去掉血水膻味。 |
 | 6.韭苔洗净。 |
 | 7.洗净的韭苔切短。 |
 | 8.锅中放适量的油，炒韭苔。 |
 | 9.放入腰花一起炒。 |
 | 10.加料酒去味。 |
 | 11.加盐和酱油，调味。 |
 | 12.最后炒熟即可。 |
【韭苔腰花做法小贴士】
| 1、腰子买的时候要选比较白色的，这样的腰子膻味轻点。 2、做腰子一定要放黄酒，黄酒去膻味的效果很好的。 |
