溜肥肠
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。适宜人群:适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;不适宜人群:感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。 |
【食材与调料】
【主料】肥肠300g |
【辅料】小辣椒3个,胡萝卜1个,食用油适量,精盐适量,花椒粉适量,海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
1.新买来的肥肠要翻过来清洗干净,然后烀熟。 | |
2.将肥肠切小块。 | |
3.切好葱花备用。 | |
4.三个小辣椒洗干净。 | |
5.将辣椒切滚刀块。 | |
6.胡萝卜去皮,洗干净。 | |
7.将胡萝卜切片。 | |
8.锅烧热,放适量食用油,油热后放葱花炝锅。 | |
9.加入肥肠,加入适量盐、花椒粉,进行翻炒。 | |
10.加入胡萝卜,再加适量酱油,翻炒。 | |
11.再加入辣椒进行翻炒。 | |
12.翻炒三五分钟后即可出锅。 | |
13.一盘色香味俱全的溜肥肠就做好了。 |
【溜肥肠做法小贴士】
小贴士清洗肠时加点盐可以洗的更干净。 |