凉瓜炒肉
| 夏天到了，多吃带苦味的蔬菜，清热解毒。苦瓜吃法多种，可炒可凉拌，而且还可以做泡菜，泡出来的苦瓜非常脆口是，夏季必不可少，喜欢吃苦瓜的朋友可以尝试。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜400g，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜蒜适量，姜粉适量，生粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切片，加入姜粉，盐，酱油，料酒腌至入味后调入生粉。 |
 | 2.苦瓜切片，片成厚度适中的片，不要太薄，太薄很容易熟透。 |
 | 3.锅内热油，放入姜蒜爆香后倒入瘦肉，用筷子快速翻开后快速翻炒起锅。 |
 | 4.锅内留油，下苦瓜快速翻炒，加点盐，苦瓜稍稍变色即可。 |
 | 5.倒入瘦肉，翻炒几下起锅。 |
【凉瓜炒肉做法小贴士】
| 小贴士炒苦瓜时，要保持苦瓜青绿色就要起锅，这样才脆口。 |
