凉拌鱿鱼
| 鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 鱿鱼吃法很多，凉拌是比较简单省事的。加入芥末酱，味道更加独特！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼300g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，辣椒适量，生抽适量，黄瓜适量，花椒适量，油适量，芥末适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼洗净。 |
 | 2.大片的切网纹。 |
 | 3.其他切条。 |
 | 4.锅子烧开水，将鱿鱼放入，焯熟。时间不要太久，老了影响口感。 |
 | 5.投凉。 |
 | 6.将其码在盘内。盘底铺葱姜丝。 黄瓜切花边，码在盘边。 |
 | 7.锅子烧热，倒入油，放入花椒粒，炸成花椒油。 |
 | 8.将油浇到鱿鱼表面。 |
 | 9.碗内放生抽，放入少许芥末酱，搅拌均匀。 |
 | 10.将酱汁浇到表面即可。 |
【凉拌鱿鱼做法小贴士】
| 1、鱿鱼洗净，撕去表面的黑紫色表皮。 2、盘底铺葱姜丝，浇油后更有味。 3、芥末根据喜好添加。 |
