凉拌双瓜
| 夏天吃什么蔬菜好？在这个炎炎夏日都会问到这个问题。 夏天的气温逐渐升高，人的脾胃功能受到炎热刺激后相对较弱，因此饮食宜清淡，要多吃容易消化的食物。 那么夏日有哪些蔬菜可以让我们安度炎夏呢？首选的就是苦瓜，因为苦瓜中含有的大量苦瓜素。 多吃苦瓜的好处其实有许多人都不知道，有些人还觉得苦，难吃，现在来告诉大家，它的好处有很多。 苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。中医专家认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜80g，苦瓜80g，熟芝麻2g |
| 【辅料】辣椒油3ml，香醋15ml，生抽10ml，鸡精1g，糖2g |
【制作步骤】
 | 1.将黄瓜切片，苦瓜洗净去瓤后切片 |
 | 2.苦瓜在沸水中焯一下 |
 | 3.苦瓜放入凉开水中浸凉捞出，与黄瓜一起放入大碗中 |
 | 4.香醋、生抽、香油、鸡精、糖调成汁 |
 | 5.加入调味汁、辣椒油、熟芝麻拌匀即可 |
【凉拌双瓜做法小贴士】
| 调味汁可依据自己的口味调制。 |
