凉拌双耳
| 中午做凉拌银耳还剩下一些泡好的银耳没用剩，剩下的银耳不够吃于是泡了几朵黑木耳与它搭配在一起，家里的冰箱里存着几个黄柠檬，所以这调味汁还是继续用柠檬汁来调味做成酸辣口味的。 |
【食材与调料】
【主料】银耳100g，黑木耳100g |
| 【辅料】盐适量，黄柠檬1个，蒜3瓣，小红椒5个，生抽少许，香菜2棵 |
【制作步骤】
 | 1.银耳、黑木耳用水泡发2小时左右。 |
 | 2.泡发的银耳和黑木耳去根蒂后用手撕成小朵，放水里清洗干净，然后放入沸水锅中焯水两分钟后捞出冲凉。 |
 | 3.蒜剁成蒜泥，切一些香菜和小红椒圈备用。 |
 | 4.用榨汁器将柠檬汁取出来。 |
 | 5.将柠檬汁倒入小碗里，加入剁好的蒜泥和小红椒圈搅匀。 |
 | 6.放入适量的盐和味精搅匀。放入少许的生抽搅匀调成味汁碗。 |
 | 7.把银耳、黑木耳和香菜放凉拌大碗里。 |
 | 8.浇上调好的柠檬汁拌匀后即可食用。 |
【凉拌双耳做法小贴士】
| 小贴士黄柠檬的味道比青柠檬酸，一般黄柠檬用于海鲜类，青柠檬用于蔬菜类，建议使用青柠檬做凉菜，我家没有青柠檬，所以使用黄柠檬。 |
