凉拌手撕鸡
| 凉拌手撕鸡 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉1块，胡萝卜半根，木耳6朵，黄瓜小半根 |
| 【辅料】葱适量，姜2片，蒜2瓣，醋30g，鲜酱油15g，白糖5g，麻油适量，熟芝麻适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中放入适量的水，放入鸡胸肉，葱段、姜片 |
 | 2.倒入适量料酒，大火煮沸转小火煮5至10分钟 |
 | 3.蒜切末 |
 | 4.胡萝卜切丝 |
 | 5.木耳提前泡发切丝 |
 | 6.黄瓜洗净切丝 |
 | 7.煮好的鸡肉放在盘子中盖上保鲜膜自然冷却 |
 | 8.锅中放适量水煮沸，将胡萝卜和木耳分别焯烫一下 |
 | 9.焯烫好后过凉水 |
 | 10.调碗汁，糖、醋 |
 | 11.鲜酱油 |
 | 12.加入适量的盐调匀备用 |
 | 13.冷却好的鸡肉用擀面杖打散，用手撕成丝 |
 | 14.将木耳、黄瓜和胡萝卜丝与鸡肉丝混合 |
 | 15.放上切碎的蒜末 |
 | 16.倒入碗汁 |
 | 17.倒入适量麻油，拌匀 |
 | 18.撒上熟芝麻，完工 |
【凉拌手撕鸡做法小贴士】
| 小贴士凉拌手撕鸡 |
