凉拌三丁
| 这是一道凉拌菜。菜品中的三丁分别是莲藕丁、胡萝卜丁、木耳丁，三种食材都是既普通又利好的大众食材。糖醋口味，甜中有酸，非常爽口，也开胃增食欲。虽然是很普通的一道凉拌菜，却美味又健康。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕100g ，胡萝卜80g ，木耳50g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，白醋适量，白糖适量，瓜子仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前泡发，胡萝卜洗干净。 |
 | 2.莲藕洗干净切成丁用冷水浸泡。 |
 | 3. 木耳、胡萝卜切成丁。 |
 | 4.莲藕入锅焯水后捞出沥干水。 |
 | 5.胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。 |
 | 6. 木耳入锅焯水后捞出沥干水。 |
 | 7.三种食材放在容器中加盐搅拌。 |
 | 8.加白糖搅拌。 |
 | 9. 加白醋搅拌。 |
 | 10.加芝麻油搅拌。 |
 | 11.搅拌均匀装盘，撒上瓜子仁即可享用。 |
【凉拌三丁做法小贴士】
| 小贴士莲藕切丁后放在冷水中，以防氧化。 调味品依据个人口味添加。 此菜色彩清亮，宜用白醋等色轻的调味品。 |
