凉拌秋葵
| 我是第一次吃秋葵，就买了几个，刚一切开有黏液，还以为不好吃呢？结果出乎意料的好吃。顺便科普一下： 1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。 2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵6个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒1个，大蒜3瓣，生抽适量，醋适量，香油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋葵洗净，切去蒂。 |
 | 2.切成两半。 |
 | 3.锅中放水、少许盐、油烧开。 |
 | 4.放秋葵焯三--五分钟。 |
 | 5.蒜瓣切碎，辣椒切碎放碗中。 |
 | 6.加适量的生抽、醋、盐、鸡精、香油调匀。 |
 | 7.焯好的秋葵过凉水，摆入盘中。 |
 | 8.把调好的醋汁浇上即可。 |
【凉拌秋葵做法小贴士】
| 小贴士忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。 |
