凉拌茄子
| 茄子是很简单一道家常菜，炒的时候需要很多油，我喜欢吃清淡，所以就经常凉拌了吃。凉拌茄子咸鲜可口，老少皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒20g，大葱适量，大蒜适量，生抽适量，白砂糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.茄子切斜片 |
 | 3.放入蒸锅中开始 蒸 |
 | 4.把辣椒、葱、蒜切断，放入碗里 |
 | 5.另起一锅，倒油 |
 | 6.在切好辣椒、葱、蒜的碗里加入盐、生抽、糖、醋、鸡精调汁，然后泼上熟好的热油 |
 | 7.把蒸好的茄子撕成条 |
 | 8.浇上调好的料汁。完成了 |
【凉拌茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子多蒸一会，才会软烂 |
