凉拌皮蛋
| 最近天气比较热，家里的成员个个上火，每个人的胃口都不好，所以凉拌菜比较适合。不仅开胃，降火还下饭。 |
【食材与调料】
【主料】皮蛋5个 |
| 【辅料】盐1勺，生抽2勺，醋4勺，蒜末少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，五个皮蛋 |
 | 2.去壳，用水冲洗一下 |
 | 3.用刀把皮蛋分成六份，切皮蛋的时候每切两次，就要把刀蘸些水在上面，这样皮蛋心不会粘在刀上，而且分出来的皮蛋比较好看 |
 | 4.大蒜三粒，剥皮后清洗然后剁成细末 |
 | 5.把蒜末放入碗中，加入一勺盐 |
 | 6.加入两勺生抽 |
 | 7.三勺醋 |
 | 8.酱汁凉拌均匀后，浇在皮蛋上即可 |
 | 9.成品图 |
 | 10.成品图 |
【凉拌皮蛋做法小贴士】
| 小贴士切皮蛋的时候，刀上一定要过水，这样皮蛋芯不容易粘在刀上！ |
