凉拌藕片
| 莲藕又叫菡萏、芙蕖。它的根是藕，果实是莲子，生长在湖泊塘池，清明后抽茎长叶，六七月开花，花有红、白、粉红三色。花心有黄须，蕊长一寸多。须内就是莲实。花褪后，莲芒成莲子。古书里说：一男子患了血淋病疼痛难忍欲寻死。我用藕汁调发灰，每服二钱，每日三次即血止痛除。当然这个我觉得有点夸张，但是间接的说明，自古以来，人们都把莲藕当作养生的好东西 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.莲藕削成薄片 |
 | 3.勺热水 |
 | 4.将莲藕置于热水中，煮开后，20秒捞出 |
 | 5.过凉水 |
 | 6.准备葱 |
 | 7.热锅冷油 |
 | 8.加入葱爆香 |
 | 9.葱、鸡精、蘑菇精，香油、食盐、醋调制均匀 |
 | 10.可以吃了 |
【凉拌藕片做法小贴士】
| 莲藕过水时间不宜过长，以免不脆 |
