凉拌牛肉
| 凉拌牛肉是北京菜中的一道夏令冷菜，主要食材有牛肉、料酒、酱油、甜面酱等，菜品咸鲜、肉酥熟味、清爽利口，具有气血双补、补虚养身的功效。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g |
| 【辅料】姜适量，小米椒适量，香菜适量，生抽适量，陈醋适量，辣椒油适量，蒜适量，香油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉加盐、料酒和生粉腌一下。 |
 | 2.小米椒和香菜切好。 |
 | 3.姜切丝。 |
 | 4.锅里加入姜丝和料酒烧开。 |
 | 5.下牛肉烫熟后捞出。 |
 | 6.牛肉烫熟后捞出加入蒜蓉、生抽、香油、辣椒油、陈醋、小米椒、白糖和香菜拌匀即可。 |
【凉拌牛肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
