凉拌木耳菜花
| 天气热，都爱吃凉菜，我妈为这还特意买了橄榄油，因为橄榄油只能凉着吃。木耳和菜花都是用水煮熟晾凉才拌的，所以经过高温消毒，特别的干净。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花400g，木耳100g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，蒜少量，味精少量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花，洗净。 |
 | 2.木耳煮开。 |
 | 3.捞出，切成小块。 |
 | 4.木耳装盘。 |
 | 5.菜花掰成小块。 |
 | 6.锅内放热水，放少许盐。 |
 | 7.菜花在热水中煮开。 |
 | 8.煮开后，用冷水过一下。 |
 | 9.菜花捞出后，放入盘中。 |
 | 10.大蒜，洗净。 |
 | 11.蒜拍成泥，放菜上。 |
 | 12.加入盐。 |
 | 13.加味精。 |
 | 14.最后放橄榄油，搅拌均匀，即可。 |
【凉拌木耳菜花做法小贴士】
| 焯水菜花中放盐，为了让菜花初步入味。 捞出放冷水中过水是防止余温过高，使得菜花更软烂。 |
