凉拌绿豆芽
| 绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。凉拌绿豆芽清爽解腻。非常美味。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆芽250g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蚝油适量，米醋适量，绵白糖适量，麻油适量，辣椒油适量，花生碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.水烧开后加入绿豆芽焯水。 |
 | 2.过冷水后控干水分备用。 |
 | 3.加入盐、绵白糖、蚝油、香油、辣椒油、米醋、花生碎。 |
 | 4.搅拌均匀装盘即可。 |
【凉拌绿豆芽做法小贴士】
| 小贴士绿豆芽焯水去掉腥味。 |
