凉拌苦菊
| 苦菊有丰富的营养价值：苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等；此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质；苦菊中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当；食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能；苦菊中丰富的铁元素有利于预防贫血。春天来了，要减肥了，便经常拌点凉菜，今天拌的是苦菊，清脆可口，味道清香！ |
【食材与调料】
| 【主料】苦菊150g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，味极鲜酱油适量，熟白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦菊洗净 |
 | 2.切段，放入盆中 |
 | 3.放盐 |
 | 4.放醋 |
 | 5.放味极鲜酱油 |
 | 6.放鸡精 |
 | 7.滴几滴香油 |
 | 8.撒上白芝麻 |
 | 9.拌匀即可 |
 | 10.装盘 |
【凉拌苦菊做法小贴士】
| 1、脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用苦菊。 2、可以根据个人口味添加作料。 |
