凉拌苦菊
| 苦菊是一种食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。 |
【食材与调料】
【主料】苦菊150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，蒜适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦菊择开，洗净 |
 | 2.将苦菊切碎 |
 | 3.切好的苦菊放入盘中，加一大勺海天黄豆酱 |
 | 4.蒜末洒在苦菊上 |
 | 5.加入适量的醋 |
 | 6.再倒入适量的生抽，香油，搅拌均匀即可食用 |
【凉拌苦菊做法小贴士】
| 小贴士苦菊虽然营养丰富，但是脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用 |
