凉拌苦瓜
| 苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂，非常适合老年人吃，对糖尿病和高血压都有一定食疗作用的！降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 凉拌苦瓜 微苦 夏天吃很适合 解暑开胃 清热祛火 放上点橄榄油 味道好极了 妈妈有糖尿病所以很喜欢吃苦瓜 我也跟着吃点 这个苦瓜可是我家自己种的哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜1根，苦瓜2根 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，鸡精适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备两根苦瓜 |
 | 2.切开去籽 |
 | 3.锅内放水烧热 |
 | 4.放入苦瓜焯一下 |
 | 5.捞出切段 攥干水分 |
 | 6.胡萝卜1根洗净 |
 | 7.切丝备用 |
 | 8.装盘 |
 | 9.放入切好的胡萝卜丝 辣椒丝 |
 | 10.放入少量盐 |
 | 11.适量的鸡精 |
 | 12.适量的橄榄油 |
 | 13.红黄绿相间 很漂亮吧 清爽可口哈！ |
【凉拌苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜一定要焯一下 攥干水分 否则口感不好！苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。 |
