凉拌卷心菜
| 卷心菜最有营养的吃法就是凉拌，因为卷心菜的维生素C含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。 |
【食材与调料】
| 【主料】卷心菜300g |
| 【辅料】醋2勺，蒜米3粒，辣椒碎1勺，盐1勺，味精1/4勺，白砂糖1/4勺，花生油3勺 |
【制作步骤】
 | 1.洗净的卷心菜切细丝，越细越好。 |
 | 2.锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。 |
 | 3.焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内。 |
 | 4.一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。 |
 | 5.开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。 |
 | 6.把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。 |
【凉拌卷心菜做法小贴士】
| 焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内，这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆，关键是要快，我换了两次凉水。 |
