凉拌鸡丝
| 买了一盒鸡胸肉，一半炒了酱爆鸡丁，剩下一半不想放太久，就煮好凉拌了。本来以为吃剩几口还能做个鸡丝凉面，结果根本没剩不给机会。买的鸡胸肉撕出来肉丝不够长～什么时候买只整鸡再试试：鸡汤，鸡汤豆腐串，鸡胸肉凉拌，其他部位炒一下～～ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉6块，青椒半根，黄瓜半根，胡萝卜1块 |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉煮熟。茶包里放了花椒大料香叶干辣椒，煮完没有马上捞出来，在汤里泡着自然晾凉（据说这样可以减轻冻肉味儿）。 |
 | 2.撕成条/丝状。也可以直接刀切成丝。 |
 | 3.加入焯过水的青椒胡萝卜丝，还有黄瓜丝。 |
 | 4.现炸的辣椒油，辣椒面是过年回来婆婆给带的。 |
 | 5.加入盐、生抽、辣椒油，拌匀。 |
 | 6.装盘。以为小盘能剩点拌面，结果少量多次还是全吃光了。 |
【凉拌鸡丝做法小贴士】
