凉拌豆芽
| 还记得小时候那时住在农村，我们那要三天才逢一次集，只有逢集时才会上街去买一些需要的东西，可那会爸爸经常在外，家里只有妈妈，又要做事又要管着我们，就是有逢集也难得去上一次街，这一点就很不方便，所以那会妈妈会在地里种一些菜，平时再用一些黄豆来长一些豆芽菜，自己长的，用来炒着吃凉拌吃都好吃，再配上一点胡萝卜色泽更好看 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽250g，芹菜40g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油辣椒适量，盐适量，十三香适量，醋适量，香油适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽洗干净，胡萝卜切丝，芹菜也切成小条 |
 | 2.锅里烧水 |
 | 3.放豆芽菜下去焯水 |
 | 4.加少许盐和油焯水后捞起沥干 |
 | 5.准备一个碗，放油辣椒，醋，生抽，鸡精，香油，调成料汁 |
 | 6.把料汁倒近焯好的豆芽菜里调匀 |
【凉拌豆芽做法小贴士】
| 焯水时放点油菜的色会更好看 |
