凉拌豆角黑木耳的做法,怎么做凉拌豆角黑木耳好吃,做凉拌豆角黑木耳需要哪些食材?-优卡食谱网

豆角又叫豇豆，是夏季盛产的蔬菜，也叫长豆角、带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

【食材与调料】

【主料】豆角150g，泡发黑木耳100g

【辅料】大蒜适量，盐适量，鸡精少许，陈醋适量，香油适量

【制作步骤】

	1.黑木耳提前泡发，准备洗净的豆角，去皮大蒜。
	2.豆角切段儿，黑木耳去根洗净。
	3.锅内烧开水，滴几滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水时间不能过长，豆角熟透即可。
	4.捞出过凉。
	5.大蒜捣成泥。
	6.木耳豆角控水，放入适量盐。
	7.少许鸡精。
	8.适量陈醋。
	9.再放香油。
	10.放入捣好的蒜泥。
	11.拌匀后装盘。