凉拌菠菜
| 妈妈说，多吃菠菜眼睛亮，我不知道科学依据是什么，但我知道菠菜补铁，所以我也喜欢吃，总体来说，凉拌菠菜营养价值最高，一方面焯过水之后，菠菜过多的草酸被炒掉，他就不会影响钙的吸收，另一方面，焯过水可能造成部分水溶性维生素流失，不进行进一步烹饪，这样可以保全一些。说的挺专业吧，我研究过，呵呵至少我知道，多吃菠菜有一我们母子健康 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜250g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，食醋适量，青蒜苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净用热水焯一下 |
 | 2.捞出 |
 | 3.切碎 |
 | 4.青蒜苗切碎 |
 | 5.放入菠菜碎中 |
 | 6.倒入食醋 |
 | 7.倒入香油 |
 | 8.放入盐，搅拌均匀即可 |
【凉拌菠菜做法小贴士】
| 凉拌菠菜食醋是首选，不要用酱油 |
