莲子铁棍山药猪骨汤
| 铁棍山药是山药中的精品，营养价值非常高，具有口感绵软，一烧就熟软久煮不烂的特点。和莲子猪骨一起煲汤喝，不仅营养丰富，味道也特鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】猪骨500g，铁棍山药300g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，莲子适量，姜片适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备山药和莲子 |
 | 2.猪骨泡清血水后洗净捞起 |
 | 3.准备生姜片 |
 | 4.山药去皮后切滚刀块浸入清水中 |
 | 5.猪骨冷水下锅焯水后捞起 |
 | 6.汤锅倒入清水加入猪骨和生姜片 |
 | 7.烧至冒小泡打开加入料酒 |
 | 8.撇清浮沫 |
 | 9.滴入适量白醋 |
 | 10.加入莲子 |
 | 11.盖上大火煮开后转小火煲一小时 |
 | 12.之后打开加入山药盖上大火煮开后转小火煮至山药熟软 |
 | 13.打开加入盐调味后熄火 |
 | 14.盛入碗中撒上葱花上桌 |
【莲子铁棍山药猪骨汤做法小贴士】
| 小贴士1，削皮切块的山药一直要浸入清水中以免发黑。 2，莲子我没泡，和猪骨一起煲一小时早已熟软。 3，此汤很鲜美，我没加鸡精。 |
